前田食品株式会社

産地

埼玉県

原材料

小麦（あやひかり）

量目

２０ｋｇ

用途：うどん

色黒、モチモチ、ツルツル、田舎うどん、地粉うどんにオススメ

用途：お菓子

焼菓子しっとり、クッキーサクサク、おまんじゅうなど和洋菓子に

商品のひとりごと

色黒なのはサーファーだから。でも“田舎”うどんとか“地粉”うどんとか呼ばれちゃう。性格はモチモチ系とツルツル系とキラキラ系で明るめ。好物はクッキー、焼き菓子、たまには緑茶でカステラ、おまんじゅうも捨てがたい。

小麦の特徴

『あやひかり』は、 麺にするともちもちして滑らかな食感になる特性を持った、低アミロース小麦です。菓子用適性にも優れ、シフォンケーキ等はしっとりと、クッキーはサクサクとした食感に仕上がります。 縞萎縮病（しまいしゅくびょう）や赤さび病といった小麦の病気にも強い品種です。

この商品の生い立ち

『あやひかり』の食感で、もっとも色が濃い商品として開発されました。