前田食品株式会社

産地

北海道

原材料

小麦（きたほなみ）

量目

２５ｋｇ

用途：ラーメン

クリーム色で、コシもあり、しなやかさもある麺、焼そばにもOK

用途：うどん

クリーム色で、コシもあり、しなやかさもある麺、焼そばにもOK

用途：お菓子

焼菓子、パウンドケーキ、クッキーなどしっかりした食感

商品のひとりごと

オーストラリア小麦と比較され、一所懸命白くなって、いっぱい取れて、歩留りも最高っす、と言われるまでに頑張った。北海道産小麦の優等生とはわ・た・し。今では超売れっ子で、ひっぱりだこ。うどん、焼そば、ラーメン、焼菓子、数え上げたらキリがない。

小麦の特徴

『きたほなみ』は『ホクシン』の後継品種の秋まき小麦で、製めん適性に優れ、冴えた色となめらかな食感を有しています。また、『ホクシン』より収量が多く、耐穂発芽性に優れるなど、生産者からも高い評価を受けています。