前田食品株式会社

産地

埼玉県

原材料

小麦（あやひかり・農林61号）

量目

２０ｋｇ、２２ｋｇ、２５ｋｇ

用途：うどん

少し褐色がかった田舎風の色合いで、風味豊かな味わい

商品のひとりごと

武蔵野うどん、モチモチしてほしいあなたはコレ!!　ツルツルしてほしいあなたもコレ!!　太くてもボキボキしてほしくないあなたもコレ!!　だれにもまねできない、ここだけの味。

小麦の特徴

『あやひかり』は、 麺にするともちもちして滑らかな食感になる特性を持った、低アミロース小麦です。菓子用適性にも優れ、シフォンケーキ等はしっとりと、クッキーはサクサクとした食感に仕上がります。 縞萎縮病（しまいしゅくびょう）や赤さび病といった小麦の病気にも強い品種です。