前田食品株式会社

産地

埼玉県

原材料

小麦（農林61号）

量目

２０ｋｇ

用途：うどん

独特の風味と旨みがあり、コシのあるしっかりした仕上がり

用途：お菓子

ふっくらと焼きあがり、小麦の風味豊かな味わい

商品のひとりごと

兄貴分のキング特と同じ『農林６１号』なんだけど日焼けせず、色白なんだ。あやひかりは色が冴えたクリーム色だけど、ちょっと灰色がかった感じ。『農林６１号』独特の香りと旨みはたっぷり。麺にすると締まった感じかなぁ～、コシはシッカリしています。

小麦の特徴

『農林６１号』は昭和１９年に佐賀県で育種されてから現在に至るまで、今だに栽培され続けている中力小麦です。 褐色がかった色相と、内麦臭という独特な香り、濃厚な風味は『うどん用小麦』として多くのファンがいます。