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農林61号(特農林61号)

- 産地
- 埼玉県
- 原材料
- 小麦(農林61号)
- 量目
- 20kg
- 用途:うどん
- 独特の風味と旨みがあり、コシのあるしっかりした仕上がり
- 用途:お菓子
- ふっくらと焼きあがり、小麦の風味豊かな味わい
商品のひとりごと
- 兄貴分のキング特と同じ『農林61号』なんだけど日焼けせず、色白なんだ。あやひかりは色が冴えたクリーム色だけど、ちょっと灰色がかった感じ。『農林61号』独特の香りと旨みはたっぷり。麺にすると締まった感じかなぁ~、コシはシッカリしています。
小麦の特徴
- 『農林61号』は昭和19年に佐賀県で育種されてから現在に至るまで、今だに栽培され続けている中力小麦です。 褐色がかった色相と、内麦臭という独特な香り、濃厚な風味は『うどん用小麦』として多くのファンがいます。